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Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalantea, Martín Gustavo Vásquez Palma, Marco Antonio Valenzuela Escárcega, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 3, Iss 3, Pp 299-312 (2012)
Actualmente, el análisis de clasificación de calidad de la canal depende en gran medida de la edad del animal; sin embargo, el patrón en México es demasiado impreciso, pues sólo requiere identificar si éste es menor o mayor a 30 meses. Esta fal
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https://doaj.org/article/08df1c2b345e4b95bf8afa75d835eacb
Autor:
Gloria Ciria Valdez-Gardea, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Ricardo Paz Pellat, Martín Gustavo Vázquez Palma, Dino Alejandro Pardo Guzmán
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 19, Iss 37, Pp 142-174 (2011)
Se reporta un esfuerzo por desa rrollar metodologías para el diseño y transferencia de nuevas tecnologías para el sector ganadero en Sonora. Se identificó la necesidad de construir canales de comunicación efectiva, permanente, viables económica
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https://doaj.org/article/c395c736fbdf44f6bd218784ab7fb3e0
Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 2, Pp 157-168 (2010)
El propósito del estudio fue caracterizar y comparar el ganado bovino sacrificado en el mercado sonorense en relación a características fisicoquímicas, morfométricas y de rendimiento de deshuese de la canal. Se evaluaron 161 canales de dos produ
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https://doaj.org/article/a2584f6b01d749d899a3a75486827095
Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 2 (2012)
El propósito del estudio fue caracterizar y comparar el ganado bovino sacrificado en el mercado sonorense en relación a características fisicoquímicas, morfométricas y de rendimiento de deshuese de la canal. Se evaluaron 161 canales de dos produ
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https://doaj.org/article/aeb79531e0e84340bdc0e03cbab8a461
Autor:
Eduardo Montaño-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Rey David Vargas-Sánchez, Nelson Huerta-Leidenz, Armida Sánchez-Escalante, María J. Beriain, Gastón R. Torrescano-Urrutia
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 6, p 766 (2020)
Lipid oxidation and microbial growth are the major causes of meat quality deterioration. Natural ingredients in meat products have been proposed as a strategy to prevent quality deterioration during cold storage. This study aimed to assess the effect
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https://doaj.org/article/2eb91efe5b954c42838b5134cbc3794f
Autor:
Kaue T Nardi, Jhones O Sarturi, Nelson Huerta-Leidenz, Darren D Henry, Dale R Woerner, Francine M Ciriaco, Armida Sánchez-Escalante, Gastón R Torrescano-Urrutia, Kaliu G S Silva, Igor G Favero
Publikováno v:
Journal of Animal Science. 101
The effects of a Nutritional Packet offered to beef steers during the final 64 d of the feedlot-finishing phase on growth performance, carcass characteristics, nutrient digestibility, and feeding behavior were evaluated. Angus-crossbred steers (N = 1
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34287468a86b3e30f4ac36eabbfd34f5
https://doi.org/10.1093/jas/skac416
https://doi.org/10.1093/jas/skac416
Autor:
Martín Esqueda, Armida Sánchez Escalante, Rey David Vargas Sánchez, Gastón R. Torrescano Urrutia, Brisa del Mar Torres Martínez
Publikováno v:
Biotecnia. 23
The present manuscript reviews the findings of different research studies that evaluate the use of fungal solid-state (SSF) and submerged culture fermentation (SCF) with agro-industrial residues as substrates to enhance the production of polyphenols
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d5ffae1f72f07e07418206d0a60e1c40
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i3.1305
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i3.1305
Autor:
Armida Sánchez Escalante, Javier Hernández, Gastón R. Torrescano Urrutia, Evelin Martínez Benavidez, Rey David Vargas Sánchez
Publikováno v:
Nova Scientia, Vol 12, Iss 24 (2020)
In this study the effect of pollen source (mesquite and catclaw) on the sensory characteristics (appearance, color, aroma, taste, consistency and visible impurities), and physicochemical properties of raw propolis, and the phenolic content and biolog
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::69589adcffdbdc81ff824765ba49e061
https://doi.org/10.21640/ns.v12i24.2134
https://doi.org/10.21640/ns.v12i24.2134
Autor:
Armida Sánchez-Escalante, Gastón R. Torrescano Urrutia, Rey David Vargas-Sánchez, Brisa del Mar Torres-Martínez, Margarita Irene Ramírez-Rojo
Publikováno v:
Biotecnia. 20:155-164
Actualmente, uno de los objetivos de la industria cárnica es incrementar la vida de anaquel de sus productos, lo anterior debido al aumento en la demanda de los consumidores. La vida útil de estos productos es comúnmente afectada por factores tale
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d5b48322c19a00fcc39cf26b8899658d
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.712
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i3.712
Autor:
José Nataniel Sánchez Torreblanca, Tomás Jesus Madera Santana, Rodrigo Meléndez Amavizca, Alejandro Felician Vega, Armida Sánchez Escalante, Guadalupe Rafael Díaz Orduño, Gastón R. Torrescano Urrutia
Publikováno v:
Biotecnia. 20:51-58
Durante la industrialización de papa (Solanum tuberosum) se produce gran cantidad de desechos de cáscara que se contaminan, los cuales pudieran utilizarse como fuente de antioxidantes naturales, previa descontaminación. El objetivo fue estudiar la
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::17c98115ee7ac5eddcfdd22f5f66f5c6
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i2.595
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v20i2.595