Evaluation of Antioxidant Capacity, Protective Effect on Human Erythrocytes and Phenolic Compound Identification in Two Varieties of Plum Fruit (Spondias spp.) by UPLC-MS.

Autor: Hernández-Ruiz KL; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 85000 Ciudad Obregón, Sonora, México. karen.heruiz@gmail.com., Ruiz-Cruz S; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 85000 Ciudad Obregón, Sonora, México. sruiz@itson.edu.mx., Cira-Chávez LA; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 85000 Ciudad Obregón, Sonora, México. luis.cira@itson.edu.mx., Gassos-Ortega LE; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 85000 Ciudad Obregón, Sonora, México. lgassos@itson.edu.mx., Ornelas-Paz JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Av. Río Conchos S/N Parque Industrial, 31570 Cuauhtémoc, Chihuahua, México. jornelas@ciad.mx., Del-Toro-Sánchez CL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora. Encinas y Rosales s/n, 83000 Hermosillo, Sonora, México. carmen.deltoro@unison.mx., Márquez-Ríos E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora. Encinas y Rosales s/n, 83000 Hermosillo, Sonora, México. enrique.marquez@unison.mx., López-Mata MA; Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora. Bordo Nuevo S/N, 85199 Ciudad Obregón, Sonora, México. marco.lopezmata@unison.mx., Rodríguez-Félix F; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora. Encinas y Rosales s/n, 83000 Hermosillo, Sonora, México. francisco.rodriguezfelix@unison.mx.

Publikováno v: Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2018 Dec 04; Vol. 23 (12). Date of Electronic Publication: 2018 Dec 04.