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pro vyhledávání: '"Garcia de la Cruz, Alfredo"'
Autor:
Garcia de la Cruz, Alfredo
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Florencia Cecilia Menegalli
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-24T21:04:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GarciadelaCruz_Alfredo_M
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256430
Autor:
Garcia de la Cruz, Alfredo
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Florencia Cecilia Menegalli Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Neste trabalho foram estudadas as cinéticas de desidratação osmótica de berinjela utilizando como a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::91074ae9a4452ce86b27df847a387031
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1998.173844
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1998.173844
