Determinação do ponto de congelamento medio do leite de vaca (raça holandesa) da região de Campinas e Taubate

Autor: Garcia, Luciane Vieira

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Orientador : Jose Satiro de Oliveira
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-19T07:05:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_LucianeVieira_M.pdf:

Externí odkaz: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254613

Avaliação do desempenho de quatro metodos de escalonamento em testes sensoriais de aceitação utilizando modelos normais aditivos de analise da variancia e mapas internos de preferencia

Autor: Nilda Doris Montes Villanueva

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Nilda Doris Montes Villanueva

Orientadores: Maria Aparecida A. Pereira da Silva, Ademir Jose Petenate Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Em testes sensoriais, a análise dos dados geralmente é realizada através de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0303ce6395224e6e7fbc7a3d08f7ca1c