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Autor:
García-Villalba WG; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico., Rodríguez-Herrera R; Facultad de Ciencias Química, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza s/n esq. con Ing. José Cárdenas Valdés, Col. Republica Ote. C.P.25280, Saltillo, Coahuila, Mexico., Ochoa-Martínez LA; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico., Rutiaga-Quiñones OM; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico., López MG; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Unidad Irapuato, Km. 9.6 Libramiento Norte Carretera Irapuato León, 36824 Irapuato, Guanajuato, Mexico., Gallegos-Infante JA; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico., Bermúdez-Quiñones G; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico., González-Herrera SM; Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo., Mexico. Electronic address: sgonzalez@itdurango.edu.mx.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2023 Jul 30; Vol. 415, pp. 135767. Date of Electronic Publication: 2023 Feb 25.
Autor:
García-Villalba WG; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México., Rodríguez-Herrera R; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas S/N Col. Republica Saltillo Coahuila, Saltillo, Mexico., Ochoa-Martínez LA; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México., Rutiaga-Quiñones OM; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México., Gallegos-Infante JA; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México., González-Herrera SM; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2023 Apr; Vol. 60 (4), pp. 1265-1273. Date of Electronic Publication: 2022 Feb 07.