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pro vyhledávání: '"Gallon, Georges"'
Le but de ce travail est de déterminer l'influence de 2 modes de cuisson (à l'eau bouillante et à la vapeur) sur la composition minérale d'épinards achetés à Constantine mais provenant de différents lieux de culture. Les méthodes utilisées
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http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36915
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Autor:
Trèche, Serge, Brauman, Alain, Legros, O., Malonga, M., Keleke, S., Avouampo, E., Ampe, F., Mavoungou, O., Giraud, Eric, Mabounda, R., Gallon, Georges, Giamarchi, P., Kobawila, S.C., Bouka, R., Miambi, E., Louembe, D., Massamba, J.
L'opération menée au Congo dans le cadre du programme "amélioration de la qualité des aliments fermentés à base de manioc" a pour objectif l'amélioration des procédés traditionnels et la mise au point de procédés technologiques en tenant c
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http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35896
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