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Autor:
Báez-González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Gallegos-Garza MM; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Gallardo-Rivera CT; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Treviño-Garza MZ; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Amaya-Guerra CA; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Avenida Universidad, Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza 66455, Nuevo León, Mexico., Rodríguez-Rodríguez J; Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de Monterrey, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey 64849, Nuevo León, Mexico., Obregón-Solís E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Vía de Innovación 404, Apodaca 66629, Nuevo León, Mexico., García-Márquez E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Vía de Innovación 404, Apodaca 66629, Nuevo León, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Oct 07; Vol. 13 (19). Date of Electronic Publication: 2024 Oct 07.
Autor:
Gallardo-Rivera CT; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Lu A; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Treviño-Garza MZ; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., García-Márquez E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., Autopista Mty-Aeropuerto Km 10 Parque PIIT, Apodaca, Mexico., Amaya-Guerra C; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Aguilera C; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico., Báez-González JG; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Laboratorio de Reologia, San Nicolás de los Garza, Mexico.
Publikováno v:
Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 May 31; Vol. 8, pp. 663953. Date of Electronic Publication: 2021 May 31 (Print Publication: 2021).
Autor:
Guzmán-Díaz DA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Treviño-Garza MZ; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Rodríguez-Romero BA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía, Francisco I. Madero S/N, Ex Hacienda el Cañada, 66050 Cd. Gral. Escobedo, NL, Mexico., Gallardo-Rivera CT; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Amaya-Guerra CA; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico., Báez-González JG; Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Alimentos, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, NL, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2019 Dec 13; Vol. 8 (12). Date of Electronic Publication: 2019 Dec 13.
Autor:
Pina-Barrera AM, Alvarez-Roman R, Baez-Gonzalez JG, Amaya-Guerra CA, Rivas-Morales C, Gallardo-Rivera CT, Galindo-Rodriguez SA
Publikováno v:
IEEE transactions on nanobioscience [IEEE Trans Nanobioscience] 2019 Oct; Vol. 18 (4), pp. 549-557. Date of Electronic Publication: 2019 Sep 26.
Autor:
Bautista Villarreal M; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, Mexico. minerva.bautistavl@uanl.edu.mx., Gallardo Rivera CT; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, Mexico. claudia.gallardorv@uanl.edu.mx., García Márquez E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. Unidad Noreste, Parque PIIT, vía de la innovación 404, C.P. 66600 Apodaca, Mexico. egarcia@ciatej.mx., Rodríguez Rodríguez J; Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Escuela de Ingeniería y Ciencias, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnológico, C.P. 64849 Monterrey, Mexico. jrr@itesm.mx., Núñez González MA; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, Mexico. maria.nunezgn@uanl.edu.mx., Chávez Montes A; Departamento de Química, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, Mexico. abelardo.chavezmn@uanl.edu.mx., Báez González JG; Departamento de Alimentos, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Av. Pedro de Alba s/n, Cd. Universitaria, C.P. 66455 San Nicolás de los Garza, Mexico. juan.baezgn@uanl.edu.mx.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2018 Dec 05; Vol. 23 (12). Date of Electronic Publication: 2018 Dec 05.