DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUIMICA DE SORVETE UTILIZANDO POLPA DE CROÁ (SICANA ODORÍFERA)

Autor: Sônia de Oliveira Duque Paciulli, Gabrielle Carvalho Silva Oliveira, Gaby Patricia Terán Ortiz, Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira Paula

Publikováno v: Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 3 ISBN: 9786587196275
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 3

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https://doi.org/10.37885/201001627