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pro vyhledávání: '"Gabriela Armijos Cabrera"'
Autor:
Luis Alberto Cedeño Sares, Raúl Díaz Torres, Gabriela Armijos Cabrera, Delly Maribel San Martín Torres, Martha Ileana Porras Fernández
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del procesamiento y condiciones de almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico (AA) en un néctar de durazno comercial, enriquecido con vitamina C. La pérdida total de AA durante el proces
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::195df2e4cef64248a04bbb25aca0436c
