Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Gaćeša, Anita"'
Autor:
Gaćeša, Anita
U radu je ispitan utjecaj vrste primjenjene starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka komada voća na tijek fermentacije i koagulacije, te na kakvoću i stabilnost fermentiranih mliječnih proizvoda tijekom devetodnevnog skladištenja. Od kin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7cd2e16b250f4a689610f716a5be8a17
https://www.bib.irb.hr/180134
https://www.bib.irb.hr/180134