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Cinética de liberación y propiedades fisicoquímicas de cápsulas de hidrogel conteniendo ácido clorogénico: efecto de la relación en peso alginato-almidón modificado

Autor: GUSTAVO LOZANO VAZQUEZ

Publikováno v: Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa

En este trabajo se determinó el efecto de la relación en peso de alginato de sodio (AS)/almidón de tapioca modificado (AT) sobre las propiedades fisicoquímicas y liberación de ácido clorogénico (ACG) de cápsulas de hidrogel. Soluciones de AS/

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d5c6a7a2b00c3861823e9dc3eaac7174
https://doi.org/10.24275/uami.2514nk588

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