Zobrazeno 1 - 10 of 46 pro vyhledávání: '"GREK, Olena"'
1
Akademický článek
Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder.
Autor: Grek, Viktor, Pshenychna, Tetiana, Onopriichuk, Olena, Grek, Olena
Publikováno v: Ukrainian Food Journal; 2024, Vol. 13 Issue 2, p247-261, 15p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
ANTIOXIDANTS' EFFECT ON THE STORAGE OF DAIRY PRODUCTS WITH HIGH-FAT CONTENT.
Autor: GREK, Olena1, PSHENYCHNA, Tetiana1 tanya5031@ukr.net, NIKOLAIEVA, Mariia1
Publikováno v: Food & Environment Safety. 2021, Vol. 20 Issue 3, p256-261. 6p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Polyphenol composition and technological characteristics of the coloured whey from various origin.
Autor: Grek, Olena1, Pshenychna, Tetiana1, Chubenko, Larisa1, Onopriichuk, Olena1 olena.onopriychuk@gmail.com
Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2020, Vol. 9 Issue 4, p832-843. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Influence of wheat food fiber on the structure formation process of whey-creamy cheeses.
Autor: Grek, Olena1 olena.onopriychuk@gmail.com, Ovsiienko, Kira1, Tymchuk, Alla1, Onopriichuk, Olena1, Kumar, Amit2
Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2020, Vol. 9 Issue 2, p332-343. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
RESEARCH OF QUALITY INDICATORS IN PROTEIN-BLUEBERRY CONCENTRATES.
Autor: Grek, Olena1 grek.nupt@gmail.com, Pshenychna, Tetiana1 tanya5031@ukr.net, Tymchuk, Alla1 589112@ukr.net, Savchenko, Oleksandr2 63savchenko@gmail.com, Ochkolyas, Olena2 lenokochkolyas@gmail.com
Publikováno v: Slovak Journal of Food Sciences / Potravinarstvo. 2020, Vol. 14 Issue 1, p156-163. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates.
Autor: Grek, Olena, Onopriichuk, Olena, Tymchuk, Alla, Soloviov, Nikita
Publikováno v: Ukrainian Journal of Food Science; 2023, Vol. 11 Issue 2, p110-121, 12p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Polyphenolic compounds transition into protein-plant concentrates during the deposition of milk proteins by Plantago major L.
Autor: Grek, Olena1 olena.onopriychuk@gmail.com, Chubenko, Larisa1, Kumar, Amit2, Khareba, Volodymyr3, Tymchuk, Alla1, Onopriichuk, Olena1
Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2019, Vol. 8 Issue 4, p745-754. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Biological value in milk-protein concentrates with malt ingredients.
Autor: Grek, Olena1, Onopriichuk, Olena1 olena.onopriychuk@gmail.com, Tymchuk, Alla1
Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2019, Vol. 8 Issue 3, p571-583. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
QUALITY ESTIMATION OF FROZEN DESSERTS WITH POLYFUNCTIONAL COMPOSITION.
Autor: GREK, Olena1, OSMAK, Tatyana1, CHUBENKO, Larisa1 lorkachub@gmail.com, MYKHALEVYCH, Artur1
Publikováno v: Food & Environment Safety. 2019, Vol. 18 Issue 1, p36-43. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
TECHNOLOGICAL ASPECTS OF PRODUCTION OF FROZEN DESSERT WITH PROTEIN-HERBAL COMPONENT.
Autor: GREK, Olena1, OSMAK, Tatyana1, CHUBENKO, Larisa1 lorkachub@gmail.com, MYKHALEVYCH, Artur1
Publikováno v: Food & Environment Safety. 2018, Vol. 17 Issue 2, p197-204. 8p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje