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pro vyhledávání: '"GARCÍA W., Claudia L."'
Publikováno v:
Vitae, Volume: 13, Issue: 2, Pages: 13-19, Published: 2006
La postcosecha del banano se acompaña de múltiples reacciones enzimáticas, causantes de la degradación de almidones y clorofila, de la síntesis de azúcares y carotenos, y de los cambios en la acidez, ablandamiento de tejidos y pardeamiento enzi
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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042006000200002&lng=en&tlng=en
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