Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"G.Y. Subbiah Prabhakaran"'
Publikováno v:
Journal of Dairy Science, Vol 107, Iss 9, Pp 6629-6642 (2024)
ABSTRACT: Residual lipids (RL) in whey protein isolate (WPI) are detrimental to optimal functional applications (e.g., foaming and low turbidity) and contribute to off-flavor development during powder storage. The objective of this research was to pr
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f6dc5238f9e54e17bbcc24efe87d9d9e
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.