Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністю

Autor: O.V. Nemirich, G.M. Lyavinets, V.V. Vinnikov, V.M. Mikhailenko

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 20, Iss 85, Pp 90-94 (2018)

У статті наведені результати аналітичних досліджень соусів та їхня харчова цінність. Об’єктом дослідження є технології соусів зі зниж�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/df0fdaab08cf446a9a5921500bded0fe