Adequação da contagem de células somáticas e da contagem bacteriana total em leite cru refrigerado aos parâmetros da legislação

Autor: L.C.A. Alegro, L.C.C. Silva, Werner Okano, Elsa Helena Walter de Santana, Luiz Cesar da Silva, G.A. Bozo

Publikováno v: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 65, Iss 2, Pp 589-594 (2013)
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.65 n.2 2013
Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 65, Issue: 2, Pages: 589-594, Published: APR 2013

O objetivo deste trabalho foi adequar a qualidade do leite cru refrigerado de cinco propriedades leiteiras aos parâmetros microbiológicos e de contagem de células somáticas (CCS) estabelecidos pela legislação estadual do Paraná. As propriedade

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https://doi.org/10.1590/s0102-09352013000200040