Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"G. Rubenthaler"'
Publikováno v:
Journal of Food Science. 55:424-429
The effect of granulation, level of soluble solids, and drying method on the mixing properties and baking performance of distillers’grain products from wheat in yeast-raised breads and cookies were evaluated and compared with products containing ba
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f3a503e9b5d5093fd19c9d551914ecd0
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb06778.x
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb06778.x
Autor:
S R Ahmed, Yeshajahu Pomeranz, S Naga, B Marchyl, H Boiling, D W Axford, P Perten, Charles H Fahrenholz, J W Dot, Gordon D Booth, P Spillan, H Perten, T Sawabe, R H Dur, L Sog, K Prasad, D F Sundberg, D W Chapman, G. Rubenthaler, Byron S. Miller, E W Hempleman, E J Bass, D C Udy, P Meredit, D C Egber, Paul R Mathewson, R N Wyant
Publikováno v:
Journal of AOAC INTERNATIONAL. 64:1243-1251
Results are reported of a collaborative study on the determination of sprout damage in wheat. Methods of analysis included falling number, amylograph, and a colorimetric α-amylase assay. Data for the 3 methods were linearly interrelated. Primary sou
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65ecad8bef6dc9ea7cc77ccf0b57ec40
https://doi.org/10.1093/jaoac/64.5.1243
https://doi.org/10.1093/jaoac/64.5.1243
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.