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Com a instituição da Comissão Mundial Sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento em 1987, cujo objetivo era abordar os fundamentos do desenvolvimento sustentável, promover o avanço da economia sem oferecer riscos às espécies naturais e garantir a c
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-41
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A cultura cervejeira demonstrou um elevado crescimento e desenvolvimento tecnológico no século XXI. Em 2020, o Brasil chegou a um total de 1.383 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Em Pernambuco,
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-49
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Autor:
R. BERNADINO FILHO, M. C. S. CAMELO, A. G. C. ROSAL, G. M. S. GOMES, I. B. SOUZA, S. N. OLIVEIRA
Este livro reúne os trabalhos aprovados no 5° Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (5° ECTAL), organizado pelo curso de Engenharia de Alimentos da UFAPE. Os trabalhos estão organizados nas modalidades de pesquisa e revisão de literatur
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https://doi.org/10.53934/9786599539640
https://doi.org/10.53934/9786599539640
Autor:
A. V. S. M. DANTAS, G. M. S. GOMES
As classificações de alimentos e índices gráficos normalmente utilizados para orientar as recomendações dietéticas de uma população têm variado ao longo do tempo. A Roda dos Alimentos e a Pirâmide Alimentar estão entre as de maior destaqu
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-33
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Autor:
Antonio Alves. Bezerra, G. M. S. Gomes, Martha Rosa F. Queiroz, L. Baumgarten, M. A. M. S. Schmidt, A. S. Almeida, Michelle Macedo, J. P. F. Carvalho, Marcelo. G. Tavares
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https://doi.org/10.24824/978655578441.1
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