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pro vyhledávání: '"G. Márquez Ruiz"'
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 75, Iss 2 (2024)
Avocado oil stability at frying temperatures has been scarcely studied. In this work, the performance of virgin (VAO), minimally refined (MRAO) and refined (RAO) avocado oils was evaluated in deep-frying and thermoxidation experiments in comparison w
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https://doaj.org/article/348342c9b7c14640ba8e6e4a8a97b682
Autor:
R. Zamora, M. Alaiz, F. J. Hidalgo, M. Brenes Balbuena, J. Velasco, G. Márquez Ruiz, C. Gómez Herrera, A. Garrido Fernández, P. García García, A. Heredia Moreno
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 50, Iss 6, Pp 486-496 (1999)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7def80695ba547c3b8432b72e3b8a1ff
Autor:
A. Garrido Fernández, C. Gómez Herrera, P. García García, M. V. Alonso García, A. H. Sánchez Gómez, A. Guinda, A. Heredia Moreno, R. Zamora, A. Garrido, F. J. Hidalgo, A. de Castro, J. C. González Vázquez, G. Márquez Ruiz
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 45, Iss 1-2, Pp 82-92 (1994)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e2c6bf272cfb4a179c07bca5c7bf2570
Autor:
J. María Castellano, G. Márquez Ruiz, A. de Castro, C. García Montes, A. Heredia, F. Gutiérrez Rosales, María V. Ruiz Méndez, J. A. Herrera Monge, C. Gómez Herrera, J. María García Martes, F. J. Hidalgo, A. Montano, A. Guinda Garín
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 44, Iss 6, Pp 374-384 (1993)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2f2c95a8e9f54217863ffb203f940387
Autor:
A. Garrido Fernández, María V. Ruiz, A. H. Sánchez Gómez, A. Montano, C. Gómez Herrera, G. Márquez, M. Brenes Balbuena, A. Montano Asquerino, P. García García, B. Bioque Cubero, María C. Durán Quintana, R. Zamora, María V. Ruiz Méndez, G. Márquez Ruiz
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 44, Iss 4-5, Pp 311-321 (1993)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/35aa8efc790345e4a557c0a42d2d159a
Autor:
F. J. Hidalgo, G. Márquez Ruiz, A. Montano Asquerino, A. Garrido Fernández, A. Heredia, J. Osorio, P. García García, M. Brenes Balbuena, R. Zamora, C. Gómez Herrera
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 44, Iss 3, Pp 218-225 (1993)
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https://doaj.org/article/8a813f83634d4c76bd886957ca0a501b
Autor:
G. Márquez Ruiz, F. J. Hidalgo, R. Zamora, A. Garrido Fernández, A. H. Sánchez Gómez, A. Heredia Moreno, J. Sánchez
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 43, Iss 5, Pp 302-307 (1992)
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https://doaj.org/article/f2cd5cf29eae441b90f057ae3a699b14
Autor:
A. Garrido, F. J. Hidalgo, A. Garrido Fernández, María C. Durán Quintana, J. Sánchez, A. H. Sánchez Gómez, C. Gómez Herrera, G. Márquez Ruiz, M. Brenes Balbuena, L. Rejano Navarro, F. Sánchez, A. Guinda, R. Zamora
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 43, Iss 4, Pp 243-252 (1992)
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https://doaj.org/article/593e3cef2f994b2496b20b318117135d
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 42, Iss 6, Pp 471-476 (1991)
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https://doaj.org/article/07dcb50408cc4df9b4a55c6955002670
Autor:
C. Gómez Herrera, M. C. Pérez Camino, G. Márquez Ruiz, A. H. Sánchez Gómez, P. García García, J. A. Cayuela, A. Garrido Fernández, R. Borja Padilla
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 42, Iss 2, Pp 167-174 (1991)
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https://doaj.org/article/6cf16f9f8a894eda9bad01039f16f30b