Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Monitoring of gluten in meat and fish products

Autor: O. Haidei, S. Shuliak, А. Mezhenskyi, G. Kyivska, O. Krushelnytska

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 23, Iss 95, Pp 46-50 (2021)

The global market of special foods has grown by 75 % in 2003–2008, that indicating a trend towards individualized diets and healthy lifestyles. Gluten-free foods are popular today due to the increase in the number of people with celiac disease and

Externí odkaz: https://doaj.org/article/52aedb53395f4e54ab2d28ad813c9ef4

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Monitoring of gluten in dairy products

Autor: O. Haidei, S. Shuliak, I. Oleksiienko, G. Kyivska, O. Krushelnytska

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 94, Pp 8-12 (2020)

According to the World Gastroenterology Organization, the prevalence of celiac disease in the world is estimated at 1 in 300 people. According to unofficial statistics of the Celiac Disease Union, about 400,000 Ukrainian citizens have an individual i

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d37b26f8748947f3b95da97263bd1351

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Metods of adulteration detection of meat products (review article)

Autor: I. Oleksiienko, O. Haidei, G. Kyivska, O. Krushelnytska

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького: Серія Ветеринарні науки, Vol 22, Iss 98, Pp 108-112 (2020)

Today a topical issue is the adulteration of meat products in Ukraine and in the world. In this regard, to exchange information and combat cases of fraud, world networks, platforms, databases, special units, target groups and the like were created. A

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ea77ab64eeab4c32be2a13040e529daf

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Serological prevalence of Leptospira serovars among pigs in Ukraine during the period of 2001-2019

Autor: V Ukhovskyi, A Pyskun, L Korniienko, H Aliekseieva, O Moroz, O Pyskun, G Kyivska, A Mezhenskyi

Publikováno v: Veterinární Medicína, Vol 67, Iss 1, Pp 13-27 (2022)

Leptospirosis is a widespread infection among pigs throughout the world. In most cases in Ukraine, only the microscopic agglutination test (MAT) is used for the diagnosis of leptospirosis in animals. In general, during the period of 2001-2019, 2 381

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0d977bde28664e68a5e97ab712229a2d

Zobrazit plný text záznamu