Výsledky vyhledávání - "G. F. Gutiérrez-López"

OPTICAL, MICROSTRUCTURAL, FUNCTIONAL AND NANOMECHANICAL PROPERTIES OF Aloe vera GEL / GELLAN GUM EDIBLE FILMS

Autor: J.S. Alvarado-González, J.J. Chanona-Pérez, J. S. Welti-Chanes, G. Calderón-Domínguez, I. Arzate-Vázquez, S. U. Pacheco-Alcalá, V. Garibay-Febles, G. F. Gutiérrez-López

Publikováno v: Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
ITESM
Redalyc-ITESM
Revista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.2 Vol.11

"Edible films of Aloe vera gel (Al), gellan gum (Ge) and their blend (AlGe) were prepared by the casting method and dried in a conventional oven. Optical, microstructural, functional and nanomechanical properties were evaluated. The films elaborated

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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62026895001

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EL GEL DE Aloe vera: ESTRUCTURA, COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROCESAMIENTO, ACTIVIDAD BIOLÓGICA E IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Y ALIMENTARIA

Autor: R.N. Domínguez-Fernández, I. Arzate-Vázquez, J. J. Chanona-Pérez, J. S. Welti-Chanes, J. S. Alvarado-González, G. Calderón-Domínguez, V. Garibay-Febles, G. F. Gutiérrez-López

Publikováno v: Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
ITESM
Redalyc-ITESM
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.1 Vol.11

"El Aloe vera tiene amplios usos en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética; así mismo, la parte que más se usa de esta planta es el gel, debido a sus propiedades funcionales, antioxidantes y terapéuticas. Un adecuado aprovechamiento

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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62024415003

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STATISTICAL APPROACH TO OPTIMIZATION OF ETHANOL FERMENTATION BY Saccharomyces cerevisiae IN THE PRESENCE OF VALFOR® 100 ZEOLITE NAA

Autor: G. Inei-Shizukawa, H. A. Velasco-Bedrán, G. F. Gutiérrez-López, H. Hernández-Sánchez

Publikováno v: Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.3 Vol.8

"The technologies for ethanol production from sugars, starch and lignocellulosic materials for food and biofuel applications are being constantly improved. A number of modifications to increase the production and yield of ethanol have been implemente

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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62016349004

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Usos de procesos de secado e impregnación para el desarrollo de alimentos funcionales: enriquecimiento de placas de manzana con ß-caroteno

Autor: V. Santacruz-Vázquez, C. Santacruz-Vázquez, M. E. Jaramillo-Flores, R. R. Farrera-Rebollo, J. J. Chanona-Pérez, J. Welti-Chanes, G. F. Gutiérrez-López

Publikováno v: Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas (México) Num.3 Vol.39

"El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso de operaciones de secado-impregnación para la obtención de un alimento funcional. Para cumplir con este objetivo, se incorporó a manzanas previamente deshidratadas, soluciones de ß-caroteno. Se eval

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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57911110003

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Effects of air-drying on the shrinkage, surface temperatures and structural features of apples slabs by means of fractal analysis

Autor: J. Welti-Chanes, L. Alamilla-Beltrán, G. F. Gutiérrez-López, V. Santacruz-Vázquez, C. Santacruz-Vázquez, R. R. Farrera-Rebollo, J. Chanona-Pérez

Publikováno v: Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.1 Vol.7

Shrinkage-deformation phenomenon of apple slabs during convective drying was studied, aiming to analyse its causes. Apple slabs were dehydrated in an experimental drying tunnel using a factorial design 42. Independent variables were airflow (1, 2, 3

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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62070107

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HIDRODYNAMICS AND OPERATIONAL PARAMETERS OF A CONTINUOUS MULTISTAGE VERTICAL FLUIDIZED BED SYSTEM

Autor: J.J. Chanona-Pérez, T. Santiago-Pineda, I. Anaya-Sosa, L. Alamilla-Beltrán, G. F. Gutiérrez-López, M.G. Vizcarra-Mendoza

Publikováno v: Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Redalyc-UAM
Revista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.1 Vol.6

A continuous vertical fluidized-bed dryer operates through a series of downcomers that transfer solids from an upper low-pressure stage to a lower high-pressure one. This work informs on the results testing a system of plastic particles of 0.009m dia

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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62060108

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Food Science and Food Biotechnology

Autor: Gustavo V. Barbosa-Cánovas, G. F. Gutiérrez-López

Publikováno v: Food Science and Food Biotechnology

This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels. Carefully selected and reviewed contributions stress the aspects of modern bioprocessi

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https://doi.org/10.1201/9780203009536

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