Zobrazeno 1 - 10
of 11 637
pro vyhledávání: '"Gıda"'
Tarım-Gıda Tedarik Zincirinde Endüstri 4.0 Teknolojilerinin Lojistik Faaliyetler Sürecinde Kullanımı
Autor:
Muhammed Turgut
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 12, Iss 11, Pp 1968-1980 (2024)
Lojistik uzmanlık gerektiren gıda tarım ürünlerinde kayıp, hasar ve zayiat oranları oldukça yüksektir. Bu açıdan bakıldığında hem tedarik zinciri süreçlerinde hem de lojistik süreçlerinde gıda-tarım ürünleri etkin ve verimli y
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9a76c07ac44f452f955c56c15affd6cc
Autor:
Zeynep Özsoy, Beyza Oba
Publikováno v:
Alternatif Politika, Vol 16, Iss 3, Pp 471-503 (2024)
Bu çalışmada Türkiye’de gıdanın ekonomi politiği incelenmekte ve tarıma ilişkin uygulanan politikaların gıda alanında hem üretim ve hem de tüketimde nasıl bir dönüşüme yol açtığı ele alınmaktadır. Bu çerçevede Türkiye’
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db6371c4836c4e5c8ac5ff2e8e3e7067
Autor:
Emre VAROL, Hasan Hüseyin KARA
Publikováno v:
Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Vol 26, Iss 4, Pp 1507-1537 (2024)
ÖZ: Yiyecek içecek sektörü, insanların zorunlu veya lüks beslenme ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla yiyecek ve içeceklerin üretimini, işlenmesini, dağıtımı ve sunumunu kapsayan geniş bir sektördür. Yiyecek içecek sektörü son
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9dcc1f5587ff46a9ab61606575ec2935
Autor:
Cem Kalaycı, Murat Ahmet Doğan
Publikováno v:
Afyon Kocatepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Vol 26, Iss 2, Pp 166-183 (2024)
Gıda endüstrisi uluslararası alanda ve ülkelerin ekonomilerinde önde gelen imalat endüstrilerinden biridir. İnsanların yaşamlarını sürdürmeleri için temel ihtiyaçlarını kapsayan bir endüstri olması da bu önemliliği daha da artır
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d11f683813e141d5b2b80928afcb4bbf
Autor:
İrem Soysal Al
Publikováno v:
Alternatif Politika, Vol 16, Iss 3, Pp 504-539 (2024)
Bu makale, Türkiye’de kentli “yeni nesil” gıda kooperatiflerinin nasıl bir alternatif kamusal alan ve örgütlenme/siyaset rasyonalitesi inşa etmeye çalıştığını ve bu bağlamda halkların gıda egemenliğini örmede nasıl bir roller
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1be0dd36beca4621880a4c05eed32263
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 12, Iss 9, Pp 1507-1515 (2024)
Bu çalışmada üç farklı konsantrasyonda iki farklı gıda koruyucusu [askorbik asit (100, 250, 500 ppm) ve potasyum sorbat (1500, 2000, 3000 ppm)] ve yenilebilir kaplama kullanılarak hazırlanan kaymakların çeşitli özellikleri incelenmişti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ea3a9739d77948038eacb791469599a8
Autor:
Erkan Denk
Publikováno v:
Current Perspectives in Social Sciences, Vol 28, Iss 3, Pp 375-388 (2024)
Geniş bir literatüre sahip olan turizm, niş bir tür olarak gastronominin altında şarap, zeytinyağı ve peynir ile de temsil edilmektedir. Son zamanlarda bu gıdalardan olan özellikle peynirlere yönelik turistlerin artan ilgisi, festival ve e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c394bf6cde554bb9ae783a82cd058967
Autor:
Berna Yanmaz, Ediz Kağan Özgen
Publikováno v:
Veterinary Sciences and Practices, Vol 19, Iss 2, Pp 72-77 (2024)
Salmonella enterica serovar Enteritidis (S. Enteritidis) is the most predominant serovar in poultry and eggs, and it poses a significant threat to public health worldwide as it is a leading cause of salmonellosis in humans, which is transmitted throu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b2313f4477f94160a0d676f8f2bcfa05
Publikováno v:
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, Vol 12, Iss 1, Pp 153-174 (2024)
Proteinler, aminoasitler tarafından oluşturulan azot içerikli bir besin maddesidir. Vücudumuzda birçok fonksiyona hizmet eden proteinler, sağlıklı bir yaşam için gereklidir. Gün geçtikçe artan dünya nüfusu nedeniyle gıda endüstrisind
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b40fa4d0ff7f4dd596344eef0e70d38d
Autor:
Rumeysa Altıntaş
Publikováno v:
İlahiyat Tetkikleri Dergisi, Iss 61, Pp 42-60 (2024)
İslam hukuku, gıdalar konusunda helal ve haram olmaları açısından sınırlandırmalarda bulunmuştur. Ortaya çıkan teknolojik yeniliklerle birlikte yiyecek ve içeceklerin muhtevasının değiştirilmesi mümkün kılınmış ve bu gıdaları
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5dfeb07ef85b40aa9f4b28c492499044