Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Gülderen COŞGUN"'
Autor:
Gülderen COŞGUN, Mehmet TORUN
Publikováno v:
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD. :904-915
Bu çalışmada, Türk kahvesi boyutlarını temsil eden çok ince (47.13-54.64 µm), ince (89.25-119.88 µm) ve ince-orta (248.77-312.23 µm) olmak üzere farklı öğütme derecelerine sahip kahvelerin 5, 25 ve 45 °C’lerde 28 günlük depolama p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fcfb5331fee0f76e5cd0b687cd957b60
https://doi.org/10.15237/gida.gd22059
https://doi.org/10.15237/gida.gd22059
Publikováno v:
Gıda. 47:107-120
Bu çalışmada, ülkemizde yetiştirilen zerdeçal rizomlarından fenolik madde ekstraksiyonunda ultrases desteğinin ekstraksiyon süre ve sıcaklığına etkisi araştırılmış, zerdeçal ekstraktının püskürterek kurutma yöntemi ile enkaps
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e84f2706a8011b967cea17e71486e17c
https://doi.org/10.15237/gida.gd21129
https://doi.org/10.15237/gida.gd21129