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pro vyhledávání: '"Gómez, Leidy J."'
Autor:
Gómez, Leidy J., Gómez, Nathalia A., Zapata, José E., López-García, Gabriel, Cilla, Antonio, Alegría, Amparo
Publikováno v:
In Food Research International June 2019 120:52-61
Autor:
Gómez, Leidy J.1 leidyj.gomez@unad.edu.co, Zapata, José E.2 edgar.zapata@udea.edu.co
Publikováno v:
Información Tecnológica. Jun2022, Vol. 33 Issue 3, p3-14. 12p.
Autor:
Suarez, Lina M.1 linam.suarez@udea.edu.co, Gómez, Leidy J.1 ljohanna.gomez@udea.edu.co, Zapata, José E.1 edgar.zapata@udea.edu.co
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2017, Vol. 28 Issue 6, p11-22. 12p.
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2017, Vol. 28 Issue 5, p131-142. 12p.
Autor:
Gómez, Leidy J.1 ljohanna.gomez@udea.edu.co, Zapata, José E.1 jedgar_4@yahoo.es
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2017, Vol. 28 Issue 4, p47-56. 10p.
Akademický článek
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Autor:
Gómez, Leidy J, Zapata, José E
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 28, Issue: 4, Pages: 47-56, Published: 2017
Se evaluó el efecto de la concentración de grasa en las vísceras (Cg) y la velocidad de agitación (Va), sobre el grado el hidrólisis (0H) en el proceso de hidrolisis enzimática de proteínas de vísceras de tilapia roja (Orechromis sp.) con Alc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::7db1a72734a7ff3c289c7a74ed2075a0
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000400007&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000400007&lng=en&tlng=en
Autor:
Gómez, Leidy J.1 joha965@yahoo.es, Figueroa, Omar A.1 omfimo22@gmail.com, Zapata, José E.1 jedgar_4@yahoo.es
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2013, Vol. 24 Issue 1, p33-42. 10p.
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 24, Issue: 1, Pages: 33-42, Published: 2013
Se ha evaluado la actividad antioxidante de hidrolizados de plasma de bovino (HPB) obtenidos con Alcalasa 2.4 L a diferentes grados de hidrólisis. Los HPB se fraccionaron a través de membranas de ultrafiltración y se purificaron por cromatografía
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::a0622c03f8461238f66812efaafbd053
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642013000100005&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642013000100005&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Current Enzyme Inhibition; August 2019, Vol. 15 Issue: 2 p144-153, 10p