Zobrazeno 1 - 10 of 32 pro vyhledávání: '"GÜNDOĞDU, Engin"'
2
Akademický článek
Determination of physicochemical and antioxidant properties of icecream produced with the addition of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.).
Autor: GÜNDOĞDU, Engin1 engingundogdu@gumushane.edu.tr
Publikováno v: Gümüshane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2024, Vol. 14 Issue 3, p958-969. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Effect of Using Green Tea (Camellia sinensis L.) Powder and Probiotic Bacteria on Probiotic Shelf Life and Quality Properties of Ice Cream.
Autor: Gündoğdu, Engin1, Ertem, Hatice2, Çakmakçı, Songül2 cakmakci@atauni.edu.tr
Publikováno v: Academic Food Journal / Akademik GIDA. haz2022, Vol. 20 Issue 2, p138-144. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Farklı Starter Kültürler ile Yoğurt ve Kremadan Üretilen Tereyağlarının Oksidasyon Stabilitesi ve Bazı Özellikleri.
Autor: Gündoğdu, Engin1 engingundogdu@gumushane.edu.tr, Çakmakçı, Songül2
Publikováno v: Academic Food Journal / Akademik GIDA. tem-eyl2020, Vol. 18 Issue 3, p279-287. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Yeşil Çay (Camellia sinensis L.) Pudrası ve Probiyotik Bakteri Kullanımının Dondurmanın Probiyotik Raf Ömrü ve Kalite Özelliklerine Etkisi
Autor: GÜNDOĞDU, Engin, ERTEM, Hatice, ÇAKMAKÇI, Songül
Publikováno v: Volume: 20, Issue: 2 138-144
Akademik Gıda
In this study, the effect of green tea powder (GTP) in ice cream production on the ice cream properties and viability of probiotic bacteria [Bifidobacterium animalis ssp. lactis (Bifidobacterium BB-12) (P)] was investigated. Four ice cream groups (Co
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1278b79e734529154c4dfcea9007361e
https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85138069767&origin=SingleRecordEmailAlert&dgcid=raven_sc_affil_en_us_email&txGid=da1565b0fcecdd11f1ff9240d30a8e61
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Investigation of the Possible Use of Black Cumin [Nigella sativa L.) Essential Oil on Butter Stability.
Autor: ÇAKMAKÇI, Songul1 songulcakmakci@hotmail.com, GÜNDOĞDU, Engin2, DAĞDEMÍR, Elif1, ERDOĞAN, Ümmügülsüm3 cakmakci@atauni.edu.tr
Publikováno v: Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi. Jul/Aug2014, Vol. 20 Issue 4, p533-539. 7p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje