Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Furundžija, Stjepan"'
Autor:
Furundžija, Stjepan
Zadatak diplomskog rada bila je stabilizacija hladno prešanog ulja sikavice. Ispitan je utjecaj dodatka prirodnih i sintetskih antioksidanasa na promjenu oksidacijske stabilnosti hladno prešanog ulja sikavice. Ulje sikavice proizvedeno je hladnim p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b3bb468532c84a84d6a79689e6a63f5a
https://www.bib.irb.hr/1176711
https://www.bib.irb.hr/1176711
Autor:
Furundžija, Stjepan
Reološka svojstva važan su čimbenik prilikom određivanja kvalitete i komercijalne vrijednosti samog jestivog biljnog ulja. Poznavanje reoloških svojstava biljnih ulja pomaže u postizanju određenih svojstava gotove hrane te unaprjeđenju vođen
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::4c08523239d0cd5ca309ee4f0e05e2b6
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1413/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1413/datastream/PDF