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Akademický článek

Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)

Autor: Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 71, Iss 4, Pp 241-251 (2021)

Introducción. El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del

Externí odkaz: https://doaj.org/article/b7e5d05e816f4939b69ad3e7a6e04092

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Akademický článek

Efecto del endospermo de semilla de tara y polvo de las hojas de Agave americana en el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas

Autor: Fulgencio Vilcanqui-Pérez, María E. Villanueva-Espinoza, Carlos Vílchez-Perales

Publikováno v: Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Vol 35, Iss 2, Pp 214-20 (2018)

Objetivos. Evaluar el efecto del endospermo de semilla de tara (EST) y polvo de hojas del Agave americana (HAA) sobre el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas Holtzman. Materiales y métodos. Veinticinco ratas machos Holtzman dis

Externí odkaz: https://doaj.org/article/bd7965b5f8f049b9a5da0d2959335ca8

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Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)

Autor: Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 71:241-251

El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del germinado sobre

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::17371a452f453f480871d5dbb2dfd7fe
https://doi.org/10.37527/2021.71.4.001

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Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (Erythrina edulis) flour

Autor: Guadalupe Chaquilla-Quilca, Yeni Ventura-Saldivar, Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Víctor Hugo Sarmiento-Casavilca, Candy Naya Céspedes-Orosco

Publikováno v: Journal of Food Science and Technology. 59:2117-2126

The goal was to assess the effect of different substitution levels (SL) of wheat flour with germinated basul flour (GBF) on nutritional, physical, and sensory characteristics of bread. The previously soaked basul fruits were germinated, dried, and tr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ff91b6c359593f55d217b10a35250969
https://doi.org/10.1007/s13197-021-05246-7

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Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (

Autor: Fulgencio, Vilcanqui-Pérez, Guadalupe, Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo, Sarmiento-Casavilca, Candy Naya, Céspedes-Orosco, Yeni, Ventura-Saldivar

Publikováno v: J Food Sci Technol

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::750caa918bede12c3883d50f21c735b1
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35602428

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Efecto del endospermo de semilla de tara y polvo de las hojas de Agave americana en el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas

Autor: María E. Villanueva-Espinoza, Carlos Vílchez-Perales, Fulgencio Vilcanqui-Pérez

Publikováno v: Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública; 2018 Vol 35 (2); 214-20
Revistas Instituto Nacional de Salud
Instituto Nacional de Salud
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Vol 35, Iss 2, Pp 214-20 (2018)

Objetivos . Evaluar el efecto del endospermo de semilla de tara (EST) y polvo de hojas del Agave americana (HAA) sobre el peso corporal y velocidad de transito intestinal en ratas Holtzman. Materiales y metodos . Veinticinco ratas machos Holtzman dis

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::dc820bb263b518b7b92ad052ad28d21d
https://rpmesp.ins.gob.pe/index.php/rpmesp/article/view/2897

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[Effects of the endosperm of tara seeds and powder of Agave Americana leaves on body weight and intestinal transit time in holtzman rats]

Autor: Fulgencio, Vilcanqui-Pérez, María E, Villanueva-Espinoza, Carlos, Vílchez-Perales

Publikováno v: Revista peruana de medicina experimental y salud publica. 35(2)

To evaluate the effects of endosperm of tara seeds (ETS) and powder of Agave americana leaves (AAL) on body weight and intestinal transit time in Holtzman rats.Twenty-five male Holtzman rats, individually caged, and distributed into five groups were

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::0d8f5dc68e01587c1ca6e8a17cc79e7c
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30183901

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