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pro vyhledávání: '"Fulgencio Vilcanqui Perez"'
Autor:
Elizabeth Paitan Anticona, Carlos Vílchez-Perales, Milber Ureña, Fulgencio Vilcanqui Perez, Nataly D. Bernuy-Osorio, Alejandrina Sotelo Méndez
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria. 10:73-78
El objetivo fue evaluar la inclusion de harina quinua Altiplano cocida (HQA), fibra soluble del endospermo de tara (FST) e insoluble de hojas de agave (FIA) sobre propiedades sensoriales de galletas y su respuesta fisiologica en ratas. Se realizo la
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::89f5122345d3c04da69e51d4bd9cd7ae
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.08
https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.08
