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Publikováno v:
Repositório Institucional da UFSCUniversidade Federal de Santa CatarinaUFSC.
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2011
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Externí odkaz:
http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/95494
Autor:
Fuentes, Paula Heidy Aguilera1, Prado, Ana Cristina Pinheiro1, Ogliari, Paulo2, Deschamps, Francisco Carlos3, BarreraArellano, Daniel4, Bolini, Helena Maria A.5, Block, Jane Mara1 jmblock@cca.ufsc.br
Publikováno v:
Journal of the American Oil Chemists' Society (JAOCS). May2013, Vol. 90 Issue 5, p619-629. 11p.