Aporte nutricional y perfil sensorial del panetón enriquecido con almendras, pasas y arándanos deshidratados

Autor: Grisel Violeta Chiroque Velásquez

Publikováno v: Agronomía Mesoamericana, Vol 34, Iss 2 (2023)

Introducción. En Perú, el panetón, pan tipo brioche con pasas y frutas confitadas, es un producto de alto consumo durante todo el año. Su elaboración requiere de gran cantidad de harina, grasa y azúcar, por lo que su consumo en exceso contribuy

Externí odkaz: https://doaj.org/article/bec10d20882d496c9c5731692ebfc87e

Nutritional contribution and sensory profile of panettone enriched with almonds, raisins and dehydrated blueberries

Autor: Grisel Violeta Chiroque Velasquez

Publikováno v: Agronomía Mesoamericana, Volume: 34, Issue: 2, Article number: 51307, Published: AUG 2023

Resumen Introducción. En Perú, el panetón, pan tipo brioche con pasas y frutas confitadas, es un producto de alto consumo durante todo el año. Su elaboración requiere de gran cantidad de harina, grasa y azúcar, por lo que su consumo en exceso c

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::895ac2ad446752d70b253bf7dd6507b9
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200013&lng=en&tlng=en

Desarrollo de un packaging sostenible para una línea de frutos secos

Autor: Cebrián Chisbert, Daniel

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] En este trabajo de fin de grado se ha llevado a cabo el estudio y posterior proceso de diseño de un packaging alimentario sostenible destinado a una línea de frutos secos. A lo largo del proyecto se han puesto en práctica conocimientos y téc

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9cd515a6990865292ba8ddd36b543345
https://hdl.handle.net/10251/187406

Advances in Rootstock Breeding of Nut Trees: Objectives and Strategies

Autor: Mercé Rovira, Lu Zhang, Aibibula Paizila, Dario Donno, Burak Akyüz, Gina M. Sideli, Thomas M. Gradziel, Charles A. Leslie, Beatriz Bielsa, Neus Aletà, Saadat Sarikhani, Louise Ferguson, Radu E. Sestras, Álvaro Montesinos, Mahmoud Reza Roozban, Salih Kafkas, Gabriele Loris Beccaro, Amandeep Kaur, Ümit Serdar, Shawn A. Mehlenbacher, Mohammad Akbari, Mohammad Mehdi Arab, María José Rubio-Cabetas, Abdollatif Sheikhi, Abhaya M. Dandekar, Adriana F. Sestras, Kourosh Vahdati, Srijana Panta

Publikováno v: Plants (Basel, Switzerland), vol 10, iss 11
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Plants
Plants, Vol 10, Iss 2234, p 2234 (2021)

The production and consumption of nuts are increasing in the world due to strong economic returns and the nutritional value of their products. With the increasing role and importance given to nuts (i.e., walnuts, hazelnut, pistachio, pecan, almond) i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a104eff69bc91da38348345707ce3375
https://escholarship.org/uc/item/6vz231kn

Rebranding para Frutos Secos Reyes

Autor: Pinto Reina, Marina

El presente proyecto se propone realizar un análisis de la marca Frutos Secos Reyes, una empresa que lleva trabajando en el sector de los frutos secos desde 1986 y que tiene una gran expansión, especialmente en Andalucía. Se ha realizado un estudi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::cffb185e5bcce71340a41eed4a111c48