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pro vyhledávání: '"Fruto tropical"'
Publikováno v:
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, Vol 13, Iss 1 (2021)
Contextualización: el lulo es un fruto promisorio de alta demanda en los mercados, debido a sus excelentes propiedades organolépticas, además de ser fuente importante de vitaminas y minerales. Vacío de conocimiento: en los últimos diez años se
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https://doaj.org/article/375d533bcf074c069adc447304a2d6c9
Autor:
Elberth Hernando Pinzón, Andrea Johana Reyes, Javier Giovanni Álvarez-Herrera, María Fernanda Leguizamo, José Gregorio Joya
Publikováno v:
Revista de Ciencias Agrícolas, Vol 32, Iss 2, Pp 26-35 (2015)
El fruto de la uchuva Physalis peruviana L. es muy apetecido en los mercados internacionales, por sus características nutracéuticas; sin embargo, por ser un fruto climatérico, los procesos de maduración se dan de forma acelerada disminuyendo cons
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https://doaj.org/article/d824acf9abd14cc49794aa7747d2332f
Autor:
Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes, Regilane Marques Feitosa, Bruno Fonsêca Feitosa
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)
Resumo Objetivou-se, com o estudo, avaliar a composição nutricional de geleias de umbu-cajá elaboradas com sacarose e aspartame, durante estocagem em temperatura ambiente. Foram elaboradas as formulações a partir de uma mistura com quatro partes
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https://doaj.org/article/8920dee746dc49cbbdafa7202f54b84e
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 17, Iss 1, Pp 151-159 (2014)
Se realizó el análisis proximal de la almendra de semillas de guanábana (Annona muricata), obtenidas como desecho agroindustrial y la caracterización funcional de la harina desengrasada y los aislados proteicos de las semillas. El porcentaje de p
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https://doaj.org/article/ddea2a4aabe944aaaa67ec052fb92528
Autor:
Angela Gava Barreto, Lourdes Maria Corrêa Cabral, Virgínia Martins da Matta, Suely Pereira Freitas
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 16, Iss 3, Pp 207-215 (2013)
O camu-camu é um fruto da região amazônica que despertou interesse da comunidade científica devido à sua elevada concentração de vitamina C. O processamento do camu-camu, para obtenção de suco, é uma alternativa para aumentar a sua conserva
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https://doaj.org/article/e5d7f5c686174c7fad3775008ac480e1
Autor:
Edna Maria Mendes Aroucha, Clarice Sales Moraes de Souza, Aline Ellen Duarte de Souza, Rafaella Martins de Araújo Ferreira, José Carlos Aroucha Filho
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 34, Iss 2, Pp 391-399 (2012)
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação, durante armazenamento refrigerado. Os frutos foram coletados no município de Mossoró/RN, em quatro estádios de maturação (I: frutos ver
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https://doaj.org/article/58547893373b471db101a36609e33e55
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 4, Pp 651-658 (2011)
No Amazonas, o abacaxi vem se destacando entre os Arranjos Produtivos Locais, porém, a produção crescente e a incapacidade do mercado em absorvê-lo assim como a alta perecibilidade do abacaxi in natura contribuem para o baixo preço do
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https://doaj.org/article/5581788cff66408a8928e8e62e2210c2
Autor:
Márcio Barros dos Santos, Ricardo Luís Cardoso, Antonio Augusto de Oliveira Fonseca, Milene do Nascimento Conceição
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 32, Iss 4, Pp 1089-1097 (2010)
O Recôncavo Sul da Bahia apresenta uma significativa riqueza de fruteiras nativas com grande potencial alimentício. Além de indicativos etnológicos sobre seus usos como alimento, pouco se conhece sobre elas, principalmente sobre sua composição
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https://doaj.org/article/00517be688d64fd38a34c4c26b7dc7a2
Autor:
Moura, Kerliana Paula Amorim de, Almeida, Ana Paula Ferreira de, Oliveira, Ana Thaís Campos de, Queiroz, Verônica Freire, Miranda, Kelvi Wilson Evaristo, Mendes, Luana Guabiraba, Monte , Antonia Lucivania de Sousa
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 10 No. 8; e53110817603
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 8; e53110817603
Research, Society and Development; v. 10 n. 8; e53110817603
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 8; e53110817603
Research, Society and Development; v. 10 n. 8; e53110817603
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
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Meat products have high percentages of fat, especially saturated. Studies show the feasibility of replacing fat with other types of ingredients in order to improve the nutritional content. Passion fruit albedo is seen as a potential fat substitute, a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::de882b20658141e07d1eeba5257273f9
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/17603
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/17603
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 27, Iss 4, Pp 273-278 (1997)
Para avaliar o potencial do araçá-boi para produção de licores, foi estudada a composição química da polpa e o efeíto de alguns parâmetros do processamento, tais como, tipo de líquido extrator, tempo de maceração, proporção polpa/líqui
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https://doaj.org/article/9245f5dfca4a4cac85c79411cc4cdbf4