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pro vyhledávání: '"Frutas tropicais."'
Autor:
Bruno Ribeiro Freire, Denise Silveira Lemes, Andréa Samara da Silva Moraes, Eliana Fortes Gris, Juliano Alexandre Chaker, Daniela Castilho Orsi
Publikováno v:
Agrarian, Vol 13, Iss 48, Pp 280-287 (2020)
O objetivo deste estudo foi produzir cervejas artesanais com adição das frutas tropicais atemoia e sapoti em sua composição. Para elaboração dos mostos cervejeiros as matérias primas utilizadas foram malte tipo Pilsen e levedura cervejeira tip
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https://doaj.org/article/553107298b4b41ab8972d85e82b861fd
Akademický článek
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Autor:
Francisco Lucas Chaves Almeida, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Elisândra Costa Almeida, Luana Nascimento da Silva, Yvana Maria Gomes dos Santos, Laís Costa Luna
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Resumo A mangaba é uma fruta rica nutricionalmente e apresenta aspectos sensoriais bastante característicos, apresentando-se assim como uma potencial matéria-prima para o desenvolvimento de novos produtos, como bebidas alcoólicas, principalmente
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https://doaj.org/article/a653f5e9508a49089fc5e28490b18270
Autor:
Jaqueline Freitas do Nascimento, Bruno dos Santos Barroso, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior
Publikováno v:
Pubvet, Vol 12, Iss 6, Pp 1-6 (2018)
O processamento de frutas para obtenção de polpas é uma atividade agroindustrial importante, na medida em que agrega valor econômico à fruta, evitando desperdícios e minimizando perdas que podem ocorrer durante a comercialização do produto in
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https://doaj.org/article/aeda9c0fe34543ea809dfd1b8db43ccd
Autor:
Nátali Silva Teixeira, Renata Torrezan, Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá, Sérgio Macedo Pontes, Leilson de Oliveira Ribeiro, Lourdes Maria Correa Cabral, Virgínia Martins da Matta
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 49, Iss 1 (2019)
ABSTRACT: The present study aimed to develop a mixed smoothie drink using the solid albumen of the green coconut in its composition. Smoothie formulations were prepared following an experimental design, setting the solid albumen concentration at 20%
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https://doaj.org/article/ff2b1584861b4f77a98d81dee33faa6d
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 37, Iss 4, Pp 1897-1910 (2016)
The market demand for corn starch and cassava continues to increase because of their use in edible applications, their biodegradable nature, and other appealing properties. As a result, there is a need to identify alternative starch sources, for exam
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https://doaj.org/article/b8882dce5e3c4289b81580bf0a8d5744
Autor:
ALEXANDRE SILVA BRASIL, KEYLA DOS SANTOS SIGARINI, FLÁVIA CONCEIÇÃO PARDINHO, ROZILAINE APARECIDA PELEGRINE GOMES DE FARIA, NÁGELA FARIAS MAGAVE PICANÇO SIQUEIRA
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 38, Iss 1, Pp 167-175 (2016)
RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química das polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Cuiabá-MT, comparando com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. O experimento foi desenvol
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https://doaj.org/article/539faf40338f4ea98aea0bfe51b0a0b4
Publikováno v:
Anais do Museu Paulista: História e Cultura Material, Vol 25, Iss 1 (2017)
Este artigo estuda a representação visual da natureza tropical na arte sacra do período colonial brasileiro, entre os séculos XVI e XVIII, época em que as artes visuais do país se desenvolveram no contexto do barroco introduzido pelos missioná
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https://doaj.org/article/fd22f24730534655b9448b6ac1bd6e98
Autor:
Isabel Peixoto Lourenço, Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, Fernando Antonio Souza de Aragão, Carlos Farley Herbster Moura
Publikováno v:
Revista Ciência Agronômica, Vol 44, Iss 3, Pp 499-504 (2013)
Das espécies frutíferas nativas do Nordeste, o muricizeiro (Byrsonima dealbata Griseb) destaca-se dupla finalidade, consumo "in natura" e industrialização. As populações locais vivem do extrativismo e tem no murici uma fonte de renda, comercial
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https://doaj.org/article/dc2a83c64bd749a5a34d64af6f0ba7d5
Autor:
Maria José Silveira da Silva, Ana Paula Trindade Rocha, Dyego da Costa Santos, Alfredina dos Santos Araújo, Marcela Nobre de Oliveira
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 11, Iss 5 (2016)
Objetivou-se caracterizar blend de abacaxi com acerola liofilizado quanto à composição físico-química. O estudo foi conduzido no Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas da Universidade Federal de Campina Grande, Camp
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https://doaj.org/article/ad332021f4524e6193d07e1b13c29acd