Zobrazeno 1 - 10
of 17
pro vyhledávání: '"Fruit fermented"'
Publikováno v:
In Food Chemistry: X January 2025 25
Autor:
Zhiqiao Zhao, Xulong Wu, Hong Chen, Yuntao Liu, Yirong Xiao, Hui Chen, Zizhong Tang, Qingfeng Li, Huipeng Yao
Publikováno v:
PeerJ, Vol 9, p e11974 (2021)
Background Functional fermented beverages are popular worldwide due to their potential to promote health. Starter culture is the main determinant of the final quality and flavor of fermented beverages. The co-cultivation of lactic acid bacteria (LAB)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/76de426ac4f14dccb38771dea8b118e8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
The processing of fruit to obtain beverages is a way to add value to the raw material, in addition to improving the producer's remuneration for the development of new products. Having this idea as a premise, the objective of this work was to elaborat
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::331573945ebab1ce32f1153f04138b05
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/23111
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/23111
Autor:
Yuntao Liu, Qingfeng Li, Zizhong Tang, Zhiqiao Zhao, Huipeng Yao, Xulong Wu, Hong Chen, Yirong Xiao, Hui Chen
Publikováno v:
PeerJ
PeerJ, Vol 9, p e11974 (2021)
PeerJ, Vol 9, p e11974 (2021)
Background Functional fermented beverages are popular worldwide due to their potential to promote health. Starter culture is the main determinant of the final quality and flavor of fermented beverages. The co-cultivation of lactic acid bacteria (LAB)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2d6c09187625a49269829466a4293831
https://doi.org/10.7717/peerj.11974
https://doi.org/10.7717/peerj.11974
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Wsg Júnnyor, Julliane Carvalho Barros, SR de Resende, Geovana Rocha Plácido, Bianca da Silva Carvalho, BS da Silva, Map de Silva
Publikováno v:
African Journal of Biotechnology; Vol 14, No 26 (2015); 2135-2141
The purpose of this study was to evaluate and compare the inclusion of different levels of pequi ( Caryocar Brasiliense , Cambess) pulp in the processing of Italian salami made of lamb for the evaluation of their physicochemical and microbiological c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0d1c7c7021438fefa759a85159468d85
https://doi.org/10.5897/ajb2014.14192
https://doi.org/10.5897/ajb2014.14192
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Food and Applied Bioscience, 3, 1, 30-38
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ab8fc3951e95fbf48a17d9e2f9167d67