Výsledky vyhledávání - "Friedman, Herman H."

Akademický článek

The Texturometer-A New Instrument for Objective Texture Measurement.

Autor: FRIEDMAN, HERMAN H., WHITNEY, JAMES E., SZCZESNIAK, ALINA SURMACKA

Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1963, Vol. 28 Issue 4, p390-396, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Development of Standard Rating Scales for Mechanical Parameters of Texture and Correlation Between the Objective and the Sensory Methods of Texture Evaluation.

Autor: SZCZESNIAK, ALINA SURMACKA, BRANDT, MARGARET A., FRIEDMAN, HERMAN H.

Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1963, Vol. 28 Issue 4, p397-403, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

ODOR MEASUREMENT POSSIBILITIES VIA ENERGY CHANGES IN CEPHALIN MONOLAYERS.

Autor: Friedman, Herman H., Mackay, Donald A., Rosano, Henri L.

Publikováno v: Annals of the New York Academy of Sciences; 1964, Vol. 116 Issue 2, p602-607, 6p

Zobrazit plný text záznamu