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Autor:
Freitas, Jullyana Borges de
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFGUniversidade Federal de GoiásUFG.
Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2014-08-06T10:45:45Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Qualidade_nutricional_e_valor_proteico_da_amendoa_de_baru_em_relacao_ao_amend
Externí odkaz:
http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/2884
Autor:
Freitas, Jullyana Borges de, Souza, Janaína Chaves de Matos, Velloso, Lívia Alves, Simão, Rebeca Albuquerque Santos, Fernandes, Daniela Canuto, Alves, Aline Medeiros, Naves, Maria Margareth Veloso
Publikováno v:
Vértices, Vol 17, Iss 3, Pp 99-109 (2016)
Revista Vértices; Vol. 17 No. 3 (2015); 99-109
Revista Vértices; Vol. 17 Núm. 3 (2015); 99-109
Revista Vértices; v. 17 n. 3 (2015); 99-109
Vértices (Campos dos Goitacazes. Online)
Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos dos Goytacazes
instacron:IFFluminense
Revista Vértices; Vol. 17 No. 3 (2015); 99-109
Revista Vértices; Vol. 17 Núm. 3 (2015); 99-109
Revista Vértices; v. 17 n. 3 (2015); 99-109
Vértices (Campos dos Goitacazes. Online)
Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos dos Goytacazes
instacron:IFFluminense
This study aimed to formulate dark chocolate enriched with baru almonds, flaxseed and quinoa (9% in replacement of chocolate, as well as assess the acceptability (global acceptance, appearance and purchase intent) and the nutritional value of the for
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ea9eaa0e8181b35b651bc72522f2ac7c
http://essentiaeditora.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/5797
http://essentiaeditora.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/5797
Autor:
Castro, Maiza Vieira Leão de, Mendonça, Aline Luiz de, Santos, Grazielle Gebrim, Froes, Luciana de Oliveira, Freitas, Jullyana Borges de, Naves, Maria Margareth Veloso
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Tropical v.41 n.2 2011
Pesquisa Agropecuária Tropical
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Pesquisa Agropecuária Tropical, Volume: 41, Issue: 2, Pages: 213-219, Published: JUN 2011
Pesquisa Agropecuária Tropical
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Pesquisa Agropecuária Tropical, Volume: 41, Issue: 2, Pages: 213-219, Published: JUN 2011
A fração gérmen com pericarpo de milho (GPM), obtida por meio da degerminação deste cereal, possui alta densidade de nutrientes, contudo, ainda é subutilizada na alimentação humana. Portanto, este trabalho teve como objetivos desenvolver bisc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9cbfb61c9ce97784d2829771096cfaad
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-40632011000200005
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-40632011000200005
Autor:
Freitas, Jullyana Borges de
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Este trabalho teve como objetivo caracterizar quimicamente a amêndoa de baru torrada, oriunda de diferentes plantas nativas da região Oeste do estado de Goiás e avaliar sua qualidade protéica, comparando-a com o amendoim, castanha-de-caju e casta
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::65228a910de2cda160cec1ff545a3d31
http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/2884
http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/2884