Zobrazeno 1 - 10
of 32
pro vyhledávání: '"Frantzen, Cyril A."'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Frantzen, Cyril
For ages, humankind has preserved various foods by fermentation by lactic acid bacteria (LAB), and fermentation of milk to obtain cheese can be traced back to the domestication of cattle, at least seven millennia ago. An essential ingredient in conte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::03745bb77322633444ac18c32fe87171
https://hdl.handle.net/11250/2719257
https://hdl.handle.net/11250/2719257
Publikováno v:
In International Dairy Journal February 2016 53:45-50