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Autor:
Roberto Angulo, Patricia Beltrán, Guillermo Fernández, Rober Fuentes, Carlos Leyva, Franks Pardo
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 3, Iss 2, Pp 101-106 (2013)
En este estudio se determina el aumento ebulloscopio que presenta la leche de vaca y cabra a dos concentraciones (entera y evaporada) en un rango de concentraciones 9,9 °Brix y 12,9 °Brix para leche entera; y 24,9°Brix y 25,3 para leche evaporad
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6ff921c9b1c540d0814a4564053bf78d
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 2, Iss 1, Pp 100-109 (2012)
Se investigó el efecto sinérgico de tres solutos (sacarosa, sacarina y sugar light) en distintas combinaciones de soluciones a una concentración de 30 °Brix, sobre la humedad, ganancia de sólidos solubles y aceptabilidad general en términos d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/39a463cbd4ce445eaa551c6a0f925f9a
Autor:
Roberto Angulo, Carlos Leyva, Franks Pardo, Patricia Beltrán, Guillermo Fernández, Rober Fuentes
Publikováno v:
Agroindustrial science. :101-106
En este estudio se determina el aumento ebulloscopio que presenta la leche de vaca y cabra a dos concentraciones (entera y evaporada) en un rango de concentraciones 9,9 °Brix y 12,9 °Brix para leche entera; y 24,9°Brix y 25,3 para leche evaporada,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::affdbeb510ec09cc02f8830ea5e4258a
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.03
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.03
Publikováno v:
Agroindustrial science. :100-109
Se investigo el efecto sinergico de tres solutos (sacarosa, sacarina y sugar light) en distintas combinaciones de soluciones a una concentracion de 30 °Brix, sobre la humedad, ganancia de solidos solubles y aceptabilidad general en terminos de sabor
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8e01532b0bf1d87cb58ca1249fba3cab
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.03
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.03