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Autor:
González Montiel L; Instituto de Tecnología de los Alimentos, Universidad de la Cañada, Teotitlán de Flores Magón 68540, Oaxaca, Mexico., León-López A; TecNM Campus Venustiano Carranza, Av. Tecnológico S/N, Col. el Huasteco, Ciudad Lázaro Cárdenas, Puebla 73049, Mexico., García-Ceja A; TecNM Campus Venustiano Carranza, Av. Tecnológico S/N, Col. el Huasteco, Ciudad Lázaro Cárdenas, Puebla 73049, Mexico., Franco-Fernández MJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1 Rancho Universitario, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Pérez-Soto E; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1 Rancho Universitario, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Cenobio-Galindo AJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1 Rancho Universitario, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Campos-Montiel RG; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1 Rancho Universitario, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico., Aguirre-Álvarez G; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1 Rancho Universitario, Tulancingo 43600, Hidalgo, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Mar 02; Vol. 13 (5). Date of Electronic Publication: 2024 Mar 02.
Autor:
Falfán-Cortés RN; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Instituto de Ciencias Básicas e Ingenieria (ICBI), Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México.; Catedratica, CONACYT; UAEH, ICBI Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México., Mora-Peñaflor N; UAEH, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Rancho Universitario Av. Universidad Km 1 Ex-Hda. De Aquetzalpa AP 32, Tulancingo, Hgo, México., Gómez-Aldapa CA; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Instituto de Ciencias Básicas e Ingenieria (ICBI), Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México., Rangel-Vargas E; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Instituto de Ciencias Básicas e Ingenieria (ICBI), Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México., Acevedo-Sandoval OA; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Instituto de Ciencias Básicas e Ingenieria (ICBI), Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México., Franco-Fernández MJ; UAEH, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Rancho Universitario Av. Universidad Km 1 Ex-Hda. De Aquetzalpa AP 32, Tulancingo, Hgo, México., Castro-Rosas J; Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Instituto de Ciencias Básicas e Ingenieria (ICBI), Carr. Pachuca-Tulancingo Km 4.5, Mineral de la Reforma, C.P. 42184, Hidalgo, México.
Publikováno v:
Journal of food protection [J Food Prot] 2022 Jan 01; Vol. 85 (1), pp. 112-121.
Autor:
Pérez-Soto E; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico., Cenobio-Galindo AJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico., Espino-Manzano SO; Área Agroindustrial-Alimentaria, Universidad Tecnológica de Xicotepec de Juárez, Av. Universidad Tecnológica No. 1000, Tierra Negra, Xicotepec de Juárez, Puebla C.P. 73080, Mexico., Franco-Fernández MJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico., Ludeña-Urquizo FE; Facultad de Industria Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. la Molina s/n, La Molina, Lima Apdo 12-056, Peru., Jiménez-Alvarado R; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico., Zepeda-Velázquez AP; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico., Campos-Montiel RG; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km. 1., Tulancingo Hidalgo C.P. 43600, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Apr 09; Vol. 26 (8). Date of Electronic Publication: 2021 Apr 09.
Autor:
Medina-Pérez G; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico., Estefes-Duarte JA; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico., Afanador-Barajas LN; Natural Sciences Department, Engineering and Sciences Faculty, Universidad Central, Bogotá 110311, Colombia., Fernández-Luqueño F; Sustainability of Natural Resources and Energy Programs, Cinvestav-Saltillo, Coahuila C.P. 25900, Mexico., Zepeda-Velásquez AP; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico., Franco-Fernández MJ; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico., Peláez-Acero A; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico., Campos-Montiel RG; ICAP-Institute of Agricultural Sciences, Autonomous University of the State of Hidalgo, Tulancingo de Bravo, Hidalgo C.P. 43000, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2020 Dec 04; Vol. 25 (23). Date of Electronic Publication: 2020 Dec 04.
Autor:
Cenobio-Galindo AJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. anje_hs@hotmail.com., Díaz-Monroy G; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. gilberto.azul.diaz@gmail.com., Medina-Pérez G; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. gamepe@yahoo.com.; Programa de Doctorado en Desarrollo Científico y Tecnológico para la Sociedad, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México C.P. 07369, Cd. México, Mexico. gamepe@yahoo.com., Franco-Fernández MJ; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. mfranco@uaeh.edu.mx., Ludeña-Urquizo FE; Facultad de Industria Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. la Molina s/n, La Molina, Lima Apdo 12-056, Peru. fludena@lamolina.edu.pe., Vieyra-Alberto R; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. rodolfo_vieyra@uaeh.edu.mx., Campos-Montiel RG; Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Av. Rancho Universitario s/n Km.1, Tulancingo C.P. 43760, Hgo., Mexico. ragcamposm@gmail.com.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2019 Sep 22; Vol. 8 (10). Date of Electronic Publication: 2019 Sep 22.