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Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
Publikováno v:
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 13, Iss 3 (2019)
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/59dd7c1cfba64a2e81e749f9c0f6d128
Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
Publikováno v:
Conexões - Ciência e Tecnologia. 13:41
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::175dd04fe28568616c4f1b1e9490be64
https://doi.org/10.21439/conexoes.v13i3.1132
https://doi.org/10.21439/conexoes.v13i3.1132