Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Francielly Soares Oliveira"'
Autor:
Francielly Soares Oliveira, Rafaela da Silva Rodrigues, Antônio Fernandes de Carvalho, Luís Augusto Nero
Publikováno v:
Probiotics and Antimicrobial Proteins. 15:630-645
Pediococcus pentosaceus ST65ACC was obtained from a Brazilian artisanal cheese (BAC) and characterized as bacteriocinogenic. This strain presented beneficial properties in previous studies, indicating its potential as a probiotic candidate. In this s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::15415ca06c85e7b5dcd60d6254f0eec7
https://doi.org/10.1007/s12602-021-09894-1
https://doi.org/10.1007/s12602-021-09894-1
Autor:
Francielly Soares Oliveira
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Diante dos possíveis riscos e do crescente número de consumidores que têm exigido a adoção de políticas que visem à segurança dos alimentos, pesquisas têm sido desenvolvidas em busca de compostos alternativos aos conservantes químicos nos p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8ab28ecd7f6054206ce6e231926b1803
Autor:
Luana Lemos Leão, Francielly Soares Oliveira, Renatta Soares Souza, Paula Karoline Soares Farias, Francine Souza Alves da Fonseca, Ernane Ronie Martins, Rogério Marcos de Souza
Publikováno v:
Agrarian Sciences Journal; Vol. 9 No. 1 (2017); 94-100
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9 n. 1 (2017); 94-100
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9, n. 1 (2017); 94-100
Repositório Institucional da UFMG
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9 n. 1 (2017); 94-100
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9, n. 1 (2017); 94-100
Repositório Institucional da UFMG
Os produtos cárneos são susceptíveis à oxidação lipídica e proteica. Para evitar ou retardar esse processo, são adicionados a esses produtos os antioxidantes exógenos, principalmente os antioxidantes sintéticos. Entretanto, tem sido reporta
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b2c91c3f5907db5704a4612a2daa36f3
https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2951
https://periodicos.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/2951
Autor:
Francielly Soares Oliveira, Maximiliano Soares Pinto, Carini Aparecida Lelis, Bruna Amaral Felício, Ana Clarissa dos Santos Pires, Marcus Welbert Lempk
Publikováno v:
Journal of dairy science. 98(7)
The aim of this work was to evaluate the effects of nisin on in vitro and in situ Staphylococcus aureus counts. For in vitro experiment, milk was inoculated with 5.0 log cfu·mL −1 of S. aureus and nisin was added at concentrations of 0, 100, 200,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1e16c0af90bb08dc8c1fa93f7d4fbc77
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25981063
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25981063