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Physicochemical properties of low sodium goat kafta

Autor: Barbosa, Phillipe T., Santos, Isabel C.V., Ferreira, Valquíria C.S., Fragoso, Sinara P., Araújo, Íris B.S., Costa, Ana C.V., Araújo, Luciares C., Silva, Fábio A.P.

Publikováno v: In LWT - Food Science and Technology March 2017 76 Part B:314-319

ELECTROPHORETIC PROFILE OF PROTEINS PRESENT IN THE RINSE WATER OF SURIMI PRODUCED WITH BULLFROG (Lithobates catesbeianus) MEAT.

Autor: Fragoso, Sinara P.¹ sinarafragoso@hotmail.com, do Nascimento, Edilza S.¹, Gadelha, Carlos A. A.²

Publikováno v: Latin American Archives of Animal Production / Archivos Latinoamericanos de Producción Animal / Arquivos Latino-Americanos de Produção Animal. aug2014 Suplemento 1, Vol. 22 Issue 5, p21-24. 4p.

Protein fraction from Sesbania virgata (Cav.) Pers. seeds exhibit antioxidant and antifungal activities.

Autor: Sá GCDS; Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará, Folha 17, Quadra 04, Lote Especial, s/n, Nova Marabá, 68505-080 Marabá, PA, Brazil., Gadelha TS; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Biologia Molecular, Laboratório de Química de Proteínas e Peptídeos, Conjunto Presidente Castelo Branco III, 58050-585 João Pessoa, PB, Brazil., Fragoso SP; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus Universitário III, Rua João Pessoa, s/n, 58220-000 Bananeiras, PB, Brazil., Pacheco MTB; Instituto de Tecnologia de Alimentos, Av. Brasil, 2880, Vila Nova, 13070-178 Campinas, SP, Brazil., Lima EO; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Ciências Farmacêuticas, Laboratório de Atividades Antibacterianas e Antifúngicas de Produtos Bioativos Naturais e/ou Sintéticos, Conjunto Presidente Castelo Branco III, 58051-085 João Pessoa, PB, Brazil., Rocha HAO; Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Bioquímica, Laboratório de Biotecnologia de Polímeros Naturais, Av. Passeio dos Girassóis, 655, Capim Macio, 59078-970 Natal, RN, Brazil., Uchôa AF; Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Biologia Celular e Genética, Instituto de Medicina Tropical do Rio Grande do Norte, Laboratório de Proteomas e Micologia, Av. Passeio dos Girassóis, 655, Capim Macio, 59078-970 Natal, RN, Brazil., Gadelha CAA; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Biologia Molecular, Laboratório de Proteômica Estrutural, Conjunto Presidente Castelo Branco III, 58050-585 João Pesso, PB, Brazil.

Publikováno v: Anais da Academia Brasileira de Ciencias [An Acad Bras Cienc] 2024 May 27; Vol. 96 (2), pp. e20230043. Date of Electronic Publication: 2024 May 27 (Print Publication: 2024).