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Fracionamento a partir de isolado proteico de soro de leite em reator contínuo utilizando dióxido de carbono supercrítico

Autor: Lima, Jéssica de Carvalho

Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM

Orientador: Prof. Dr. Lucio Cardozo Filho Coorientadora: Prof.ª Dr.ª Jane Sélia dos Reis Coimbra Tese (doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, 2018 RESUMO: Neste trabalho, o isolado proteico do soro do leite bovino (

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