Development of a low-fructose carbohydrate gel for exercise application

Autor: Martinez, Isabel G., Houghton, Michael J., Forte, Matteo, Williamson, Gary, Biesiekierski, Jessica R., Costa, Ricardo J.S.

Publikováno v: In Heliyon 15 July 2024 10(13)

Quality Evaluation of Fair-Trade Cocoa Beans from Different Origins Using Portable Near-Infrared Spectroscopy (NIRS).

Autor: Forte M; Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse Naturali e Ambiente, Università degli Studi di Padova, Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro, PD, Italy., Currò S; Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione, Università degli Studi di Padova, Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro, PD, Italy., Van de Walle D; Food Structure and Function Research Group, Department of Food Technology, Safety and Health, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University 653, 9000 Ghent, Belgium., Dewettinck K; Food Structure and Function Research Group, Department of Food Technology, Safety and Health, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University 653, 9000 Ghent, Belgium., Mirisola M; Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute, Università degli Studi di Padova, Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro, PD, Italy., Fasolato L; Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione, Università degli Studi di Padova, Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro, PD, Italy., Carletti P; Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse Naturali e Ambiente, Università degli Studi di Padova, Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro, PD, Italy.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2022 Dec 20; Vol. 12 (1). Date of Electronic Publication: 2022 Dec 20.