Démarches d’appropriation et de mise en œuvre du concept de développement durable par six filières fromagères AOP françaises

Autor: Hauwuy, Agnès, Arranz, Jean-Marc, Casabianca, François, DOCKES, Anne-Charlotte, Forray, Laurent, Fourdin, Simon, Fournier, Céline, Hulin, Sophie, Gibon, Annick, Laurent, Claire, NAPOLEONE, Martine

Publikováno v: Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
21. Rencontres Recherches Ruminants (3R)
21. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2014, Paris, France

Cheese sectors which benefit from a protected designation of origin (PDO) and add value to their « terroir » implicitly take into account various dimensions of the sustainable development (SD) concept. However, the stakeholders involved rarely cons

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