Zobrazeno 1 - 10 of 28 pro vyhledávání: '"Flocos de quinoa"'
1
Akademický článek
Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios Chemical analysis of quinoa flakes: characterization for use in food products
Autor: Márcia Flach Gewehr, Daiane Danelli, Lívia Marchi de Melo, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 15, Iss 4, Pp 280-287 (2012)
A quinoa é um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Tem sido descrita como uma importante fonte de proteínas de alta digestibilidade e apresenta composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de lipídios, principalmente
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f0f31ff275ae45c3bfc9b3a71af2c2ff
Zobrazit plný text záznamu
2
Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios
Autor: Lívia Marchi de Melo, Daiane Danelli, Simone Hickmann Flôres, Erna Vogt de Jong, Márcia Flach Gewehr
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology v.15 n.4 2012
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
A quinoa é um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Tem sido descrita como uma importante fonte de proteínas de alta digestibilidade e apresenta composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de lipídios, principalmente
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::244e3f9f12bc7f0c20e3431fcb86c4f8
https://doi.org/10.1590/s1981-67232012005000023
Zobrazit plný text záznamu
3
Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios
Autor: Gewehr, Márcia Flach, Danelli, Daiane, Melo, Lívia Marchi de, Flôres, Simone Hickmann, Jong, Erna Vogt de
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 15, Issue: 4, Pages: 280-287, Published: 02 OCT 2012
A quinoa é um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Tem sido descrita como uma importante fonte de proteínas de alta digestibilidade e apresenta composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de lipídios, principalmente
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::24865791260f4b5f1c1e60fd55a71fe1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000400002&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Evaluación de características de calidad en barras de cereales con alto contenido de fibra y proteína.
Autor: MÁRQUEZ-VILLACORTA, LUIS FRANCISCO1 lmarquezv@upao.edu.pe, PRETELL-VÁSQUEZ, CARLA CONSUELO1
Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. Jul-Dec2018, Vol. 16 Issue 2, p67-78. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Competitive response and level of economic damage of quinoa in the presence of alexandergrass.
Autor: Brunetto, Leonardo1 leonardobrunetto@outlook.com, Galon, Leandro1 leandro.galon@uffs.edu.br, Cristian Cavaletti, Daniel1 danielcavaletti@gmail.com, Denardi Munareto, Janete2 jdmunareto@gmail.com, Castamann, Alfredo1 alfredo.castamann@uffs.edu.br, Francisco Perin, Gismael1 gismaelperin@gmail.com
Publikováno v: Brazilian Journal of Agricultural Sciences / Revista Brasileira de Ciências Agrárias. 2023, Vol. 18 Issue 1, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Granulometría, Propiedades Funcionales y Propiedades de Color de las Harinas de Quinua y Chontaduro.
Autor: Dussán-Sarria, Saúl1 sdussan@unal.edu.co, Hurtado-Hurtado, Deisy L.1 dlhurtadoh@unal.edu.co, Camacho-Tamayo, Jesús H.2 jhcamachot@unal.edu.co
Publikováno v: Información Tecnológica. Oct2019, Vol. 30 Issue 5, p3-10. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Effect of the use of guabiroba bark and functional ingredients on the characteristics of Nile Tilapia burger.
Autor: Cristofel, Cristian José1 (AUTHOR), Grando, Remili Cristiane1 (AUTHOR), Tormen, Luciano1 (AUTHOR), Francisco, Cátia Tavares dos Passos1 (AUTHOR), Bertan, Larissa Canhadas1 (AUTHOR) larissabertan@gmail.com
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jan2021, Vol. 45 Issue 1, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
8
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE NAS BARRAS DE CEREAIS COM FIBRA ALTA E CONTENIDO À PROTEÍNA
Autor: MÁRQUEZ-VILLACORTA, LUIS FRANCISCO, PRETELL-VÁSQUEZ, CARLA CONSUELO
Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 16, Issue: 2, Pages: 67-78, Published: DEC 2018
RESUMEN La utilización subproductos agroindustriales y cereales andinos en elaboración de alimentos funcionales se evidencian en actuales investigaciones. Las barras de cereales se destacan como comidas rápidas de elevado valor nutricional. El obj
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::79db88895e4f7f1340a3831233a75fc1
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612018000200067&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu
9
Dissertation/ Thesis
Desenvolvimento de pão de forma com adição de quinoa
Autor: Gewehr, Márcia Flach
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.
A quinoa é um grão andino com elevado potencial de ser considerada como cultura mundial devido a quantidade e variedade de nutrientes existentes. Este pseudocereal enquadra-se no contexto do mercado consumidor que almeja produtos diferenciados, esp
Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/24809
Zobrazit plný text záznamu
10
Evaluation of the functionality of bread loaves prepared with quinoa flakes through biological tests
Autor: Daiane Danelli, Simone Hickmann Flôres, Carlos Henrique Pagno, Erna Vogt de Jong, Lívia Marchi de Melo, Márcia Flach Gewehr
Publikováno v: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 52, Iss 2, Pp 337-346
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 52 No. 2 (2016); 337-346
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 52 Núm. 2 (2016); 337-346
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; v. 52 n. 2 (2016); 337-346
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Volume: 52, Issue: 2, Pages: 337-346, Published: JUN 2016
The aim of this study was to evaluate quinoa flakes and bread prepared with the pseudocereal with regard to nutritional aspects by determining chemical composition, content of tocopherols and fatty acid composition as well as to possible beneficial e
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cdb6b439d204a3bfd526d9cddeb7bcac
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1984-82502016000200337&lng=en&tlng=en
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje