PRODUÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE A BASE DE FARINHA DE SOJA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL

Autor: Bárbara Reges Feitosa, Marcos Vidal Martins, Volnei Brito de Souza, Fabrício Luiz Tulini, Flávia Alessandra Quadros

Publikováno v: Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 2 ISBN: 9786587196268
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 2

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5dc43f0a1e21d4f2efbbe6259273f1a8
https://doi.org/10.37885/200800926