Zobrazeno 1 - 10
of 36
pro vyhledávání: '"Fizikokimyasal özellik"'
Publikováno v:
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 11:132-137
NaCl+NaH2PO2+H2O üçlü sisteminin 333 K’de katı-sıvı denge verileri ve fizikokimyasal özellikleri izotermal yöntem kullanılarak araştırılmıştır. Katı faz bileşimleri Schreinemaker yöntemi ile belirlenmiştir. NaCl+NaH2PO2+H2O üçl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1d49d66a1228cdd7cc042c46949a8e08
https://doi.org/10.18185/erzifbed.388490
https://doi.org/10.18185/erzifbed.388490
Publikováno v:
Harran Journal of Agricultural & Food Science. 2024, Vol. 28 Issue 3, p459-470. 12p.
Autor:
Bayram Ürkek, Mustafa Şengül
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 6, Iss 4, Pp 452-459 (2018)
Bu çalışmada Türkiye’de üretilen konvansiyonel ve organik çiğ sütlerin bazı fizikokimyasal özellikleri, yağ asitleri kompozisyonu ve antioksidan kapasitesi üzerine çiftlik üretim tipinin (konvansiyonel ve organik) ve süt toplama zama
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/869eb97d2b5745b29f36b57f73c3bb4b
Publikováno v:
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 9:117-128
In this study, 60 fresh Adıyaman cheeses produced from sheep's milk by traditional method in Adıyaman were collected in April, May, June and July. Physicochemical, textural and microbiological properties of cheese samples were examined. Physicochem
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fb452a5c5f31ba56783fa2a01658e1a7
https://doi.org/10.54365/adyumbd.1056919
https://doi.org/10.54365/adyumbd.1056919
Autor:
Demet APAYDIN
Publikováno v:
Volume: 47, Issue: 5 804-819
The Journal of Food
Gıda
The Journal of Food
Gıda
The aim of the study is to determine the mineral content and some quality parameters of Thrace region floral and honeydew honeys. Quality parameters such as soluble solid, pH, electrical conductivity, free acidity, sugar content and mineral content (
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f516dff7ae1e6795baf84cf427517c95
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/72204/1133347
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/72204/1133347
Publikováno v:
Volume: 9, Issue: 16 117-128
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada Adıyaman ilinde geleneksel yöntemle koyun sütünden üretilen 60 adet taze Adıyaman peyniri Nisan, Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında toplanmıştır. Peynir örneklerinin fizikokimyasal, tekstürel ve mikrobiyolojik özellikler
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::071578ab3623b6828b04de31c5ea6f9f
https://dergipark.org.tr/tr/pub/adyumbd/issue/69404/1056919
https://dergipark.org.tr/tr/pub/adyumbd/issue/69404/1056919
Publikováno v:
Issue: 35 72-75
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
This study was carried out to determine the phenolic composition, total phenolic substance content, antioxidant capacity and some physicochemical properties of the wild fruits of Ribes Orientale plant collected from Süphan Mountain at an altitude of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::7b3a0f3c3a4a040162285782b35b54f1
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ejosat/issue/69001/1051780
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ejosat/issue/69001/1051780
Publikováno v:
Volume: 9, Issue: 1 1-5
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Bu çalışmada Mardin’de satışa sunulan toplam 40 çiğ süt örneğinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri incelenmiştir. Süt örneklerinin pH değerinin ortalaması 6.56, titrasyon asitliğinin %0.191, yoğunluğunun 1.029 g
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::eca3d085d8e885f7c4517ba168e6ee23
https://hdl.handle.net/20.500.12514/2557
https://hdl.handle.net/20.500.12514/2557
The interest in traditional foods, which have an important place in Turkey, is increasing day by day. Traditional products are also important gastronomy elements in the Cappadocia region, which is the center of attention by tourists. Production and p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a8c3a4d255e7eb5cfde0282e0e2e1fe3
http://hdl.handle.net/20.500.11787/4554
http://hdl.handle.net/20.500.11787/4554
Autor:
Alper Baran, Mehmet Cemal Adiguzel
Publikováno v:
Volume: 23, Issue: 2 493-505
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
In this study, somephysicochemical and microbiological characteristics of 50 raw milk sampleswhich are sold in local dairy delicatessens in Erzurum province weredetermined. As a result of the research, the non-fat dry matter (%), fat (%),total dry ma
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::61f90e27a31e03f66fa428bba6d101e4
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ksutarimdoga/issue/51816/553970
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ksutarimdoga/issue/51816/553970