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Autor:
Sílvia Tondella Dantas, Elisabete Segantini Saron, Paulo Henrique Massaharu Kiyataka, Beatriz Maria Curtio Soares, Jozeti Aparecida Barbutti Gatti, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 15, Iss 4, Pp 325-332 (2012)
The influence of damage to metal cans may result in an increase in the food/packaging interactions, resulting in food contamination by the metal present in the package. To simulate these reactions, three conditions of mechanical damage were introduce
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ae24f44791a346e884e6aebbd1d6c69c
Autor:
Sílvia Tondella Dantas, Jozeti Barbuti Gatti, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Elisabete Segantini Saron, Paulo Henrique Massaharu Kiyataka
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 15, Iss 3, Pp 228-236 (2012)
Este estudo teve por objetivo avaliar o desempenho de latas de três peças eletrossoldadas, com corpo produzido em folha de flandres com camada de estanho de 2,0 g.m-2 no lado interno, contendo 350 g de extrato de tomate; o material dessa lata é um
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a9597983e97546c684b8dd735f6805bc
Autor:
Sílvia Tondella Dantas, Jozeti Barbuti Gatti, Elisabete Segantini Saron, Paulo Henrique Massaharu Kiyataka, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 15, Iss 2, Pp 110-117 (2012)
O desempenho de latas de três peças eletrossoldadas com corpo produzido em folha de flandres com camada de estanho de 2,0 g.m-2 no lado interno, contendo 340 g de molho de tomate, foi avaliado por meio da estocagem por 24 meses a 35 °C, tendo sido
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a18ed935b27b4f5fa3ca79f7d03043df
Autor:
Sílvia Tondella Dantas, Elisabete Segantini Saron, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Jozeti Aparecida Barbutti Gatti, Paulo Henrique Massaharu Kiyataka, Beatriz Maria Curtio Soares
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 14, Iss 4, Pp 294-300 (2011)
O consumo de alimentos provenientes de latas que apresentem danos mecânicos, como amassamentos, não é recomendado por órgãos de vigilância sanitária e de proteção ao consumidor, justificando-se a possibilidade de contaminação de metais que
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https://doaj.org/article/a1c01f89e4214c9380dfc66c196030b8
Autor:
Sílvia Tondella Dantas, Elisabete Segantini Saron, Jozeti Aparecida Barbutti Gatti, Paulo Henrique Massaharu Kiyataka, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 14, Iss 3, Pp 249-257 (2011)
A legislação brasileira harmonizada com o MERCOSUL recomenda que, em embalagens metálicas produzidas em folhas-de-flandres, comprove-se tecnologicamente que a camada de estanho utilizada é adequada na proteção do alimento em relação às reaç
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https://doaj.org/article/6933d9527d314ca7a0cd5115e300a32c
Autor:
Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Izabela Dutra Alvim, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, Rosa Maria Vercelino Alves, Luís Marangoni Júnior
Publikováno v:
Journal of Packaging Technology and Research. 6:225-233
Autor:
Luís, Marangoni Júnior, Pedro Esteves Duarte, Augusto, Roniérik Pioli, Vieira, Daniele Fidelis, Borges, Danielle, Ito, Fábio Gomes, Teixeira, Fiorella Balardin Hellmeister, Dantas, Marisa, Padula
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
In this study, the effect of ultrasound processing on the properties of two packages widely used in food products was evaluated: polyamide (PA) and polyethylene (PE) multilayer packaging. Packages composed of PE/PA/PE (Film A) and PE/PA/PE/PA/PE (Fil
Autor:
Luís Marangoni Júnior, Leda Coltro, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Roniérik Pioli Vieira
Publikováno v:
Coatings. 12:1714
Packaging represents a vital element of the food industry, as it must support the processing, handling, transport and distribution operations of the contained food [...]
Autor:
Izabela Dutra Alvim, Fernanda Zaratini Vissotto, Rosa Maria Vercelino Alves, Sylvia Salioni Camargo Novaes, Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel
Publikováno v:
LWT. 102:372-378
The aim of this study was to develop a methodology, based on image analysis, to obtain a uniform distribution of microcapsules containing omega-3 (EPA and DHA) in whole milk powder. Both ingredients were characterized in terms of mean diameter, parti
Autor:
Fiorella Balardin Hellmeister Dantas, Sylvia Salioni Camargo Novaes, Izabela Dutra Alvim, Sílvia Tondella Dantas, Rosa Maria Vercelino Alves, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel
Publikováno v:
International Dairy Journal. 88:1-9
The effect of two storage conditions (34 °C/83% relative humidity (RH) and 43 °C/no RH control) on the stability of whole milk powder (WMP) with added omega-3 microcapsules packed in 4 different packages was evaluated. The packages were: flexible m