Development of a predictive model for the growth of Staphylococcus aureus in costeño chesee covered with active film

Autor: Rafael González-Cuello, Fidel Guardo-Palomino, Leidy Mendoza-Nova

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 26, Iss 2 (2023)

Staphylococcus aureus is a foodborne bacterium frequently isolated from cheeses, and it is responsible for causing food poisoning. The purpose of this study was to develop a secondary model to assess the growth of S. aureus in costeño cheese package

Externí odkaz: https://doaj.org/article/570fa8acb12945819858d1c8d6079eff

Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño

Autor: Fidel Guardo-Palomino, Rafael Gonzalez-Cuello, Somaris E. Quintana-Martinez

Publikováno v: Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
instacron:Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 24, Iss 1 (2021)

La elaboración de biopelículas con propiedades bioactivas es un área interesante en el campo de los empaques alimentarios. El objetivo de este estudio fue obtener biopelículas activas (BPA) a base de extracto acuoso de hojas de Gliricidia sepium

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a0edc00ce85cbbebddd06272dda97cd9
https://repository.udca.edu.co/handle/11158/3965

Effect of Schinopsis balansae, Gliricidia sepium aqueous extract and ultrasound on viscoelastic behavior of edible film

Autor: Maira Alvear-Picon, Luis A. García-Zapateiro, Andres Sanchez-Castilla, Fidel Guardo-Palomino, Rafael Gonzalez-Cuello

Publikováno v: Contemporary Engineering Sciences. 11:2307-2315

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::67ceef3947d65e9b4ec18c93552bce6d
https://doi.org/10.12988/ces.2018.85216