Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Ficha técnica de preparação de refeições"'
Autor:
Wilma Maria Coelho Araújo, Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu, Raquel Braz Assunção Botelho, Karin Eleonora Oliveira Sávio, Erika Barbosa Camargo
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
As profundas transformações nos métodos e tecnologias de trabalho têm gerado mudanças no processo de produção de refeições. A ficha técnica de preparação foi objeto de uma análise, na perspectiva de discutila como instrumento de qualidad
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3f64b6432169a67e04dfdc6b91b30567
https://doi.org/10.1590/s1415-52732005000200012
https://doi.org/10.1590/s1415-52732005000200012
Autor:
Freitas, Fernanda Rezende de
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnBUniversidade de BrasíliaUNB.
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2009.
Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-13T15:43:25Z No. of bits
Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-13T15:43:25Z No. of bits
Externí odkaz:
http://repositorio.unb.br/handle/10482/19183